Los expertos creen que la fibra, la parte comestible de las plantas que resiste la digestión, reduce los riesgos de enfermedad cardiaca, algunos cánceres, diabetes y obesidad. Se sabe que ayuda a los movimientos intestinales, reduce los niveles de colesterol en sangre, mejora los niveles de azúcar, baja la tensión, promueve la pérdida de peso […]

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Comer alimentos más saludables puede sumar hasta un 10% de coste en alimentación al ya apretado presupuesto de las familias, según acaba de revelar una investigación realizada en EEUU, la cual ha revisado las diferencias de precios que se encuentran en este país. Los investigadores han basado su trabajo en las guías de alimentación elaboradas […]

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Ya sabemos por qué cuando nos ponemos a dieta nos da la sensación de que tenemos mucha más hambre de lo habitual. Cuando una persona no come la suficiente cantidad de alimento, las neuronas que inducen la sensación de hambre en el cerebro comienzan a devorarse a si mismas en un acto de “autocanibalismo” que […]

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Cambios en los horarios, viajes, más comidas fuera de casa…El verano puede ser una época difícil para mantener a raya la diabetes. La pérdida de la rutina diaria incita a relajar el control de la dieta y los cuidados básicos de la enfermedad, por lo que algunos pacientes inician septiembre con los niveles de glucosa […]

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La Consejería de Salud de la Junta de Andalucía ha incorporado en su web “www.juntadeandalucia.es/salud” información sobre las dietas potencialmente peligrosas para la salud que prometen resultados milagrosos y que suelen proliferar en los meses de verano. Se trata de dietas que inicialmente consiguen pérdida de peso pero que conllevan riesgos para la salud. La […]

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Contaminación cruzada

Definición de contaminación cruzada: es aquella contaminación que se realiza entre alimentos crudos y alimentos cocinados, generalmente por haber puesto en contacto ambos alimentos, o bien por haber usado los mismos instrumentos (o manos) para su manipulación sin la correcta limpieza. Se trata de la contaminación alimentaria más ferecuente. Ante este riesgo los expertos aconsejan […]

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Los tés de hierbas suelen contener ingredientes adicionales que no se están mencionados en sus envases, como yuyos, perejil, o incluso trozos de árbol. Estos datos se han extraído de un estudio realizado en Nueva York que puede ayudar a endurecer las normas de etiquetado de estos productos. En declaraciones a Reuters, el miembro de […]

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