Categoria: Alertas alimentarias

Esta frase pronunciada por nuestro Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente se produjo en un contexto de contención del gasto referenciado a la necesidad de tomar medidas para evitar el desperdicio de alimentos, una preocupación compartida con la Unión Europea. Desde el año pasado, y con el objetivo de reducir las casi 90 toneladas […]

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Tanto las principales compañías alimentarias británicas como las cadenas de supermercados del país han accedido a adoptar el denominado ‘etiquetado semáforo’ en sus productos con el objetivo de acabar con la confusión con la que muchos consumidores se encuentran a la hora de elegir las opciones más saludables. El gobierno británico ha logrado finalmente llegar […]

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Los mensajes sobre los riesgos que conlleva la obesidad son por todos conocidos. Sin embargo, cada día hay más personas con un peso por encima de unas cifras saludables. Y aunque está claro que hay muchos factores que contribuyen a ese sobrepeso, uno de ellos es la mayor presencia de alimentos calóricos y la publicidad […]

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Pues ahora parece que sí. Según el  Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico (Teica),  participado por la Consejería de Innovación de la Junta de Andalucía “el largo proceso de curación elimina la toxoplasmosis del jamón ibérico”, asegura su gerente, Juan Carlos Racero. Según esto el jamón ibérico podría ser consumido por las embarazadas sin riesgo de contraer toxoplasmosis, una enfermedad […]

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Investigadores de la Universidad de Stanford, en Estados Unidos, aseguran que los productos orgánicos o ecológicos, que no han recibido ningún tratamiento químico de síntesis en su desarrollo, no son más nutricionales ni ofrecen más beneficios o menos riesgos para la salud que sus alternativas convencionales. Así se desprende de los resultados de una revisión […]

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“Volvamos a la cultura del bocata”

La urna que sostiene Clotilde Vázquez, con una masa viscosa y rosada, llama la atención. La jefa de Nutrición y Dietética del hospital Ramón y Cajal de Madrid camina por el centro con un modelo de lo que suponen dos kilos de grasa en el cuerpo. Una muestra que emplea para explicar a sus pacientes […]

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Los beneficios que se han ido descubriendo en los últimos años sobre los ácidos grasos omega-3 han hecho que proliferen en el mercado los suplementos dietéticos, ya sea en forma de cápsulas o enriqueciendo los alimentos con estos lípidos. Sin embargo, un estudio canadiense se ha hecho una serie de preguntas cuyas respuestas sorprenden a […]

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Desde que Bang and Dyerberg sugirieron en los años 70 que los omega-3 podrían ser cardioprotectores, basados en sus estudios observacionales en esquimales y daneses, han corrido ríos de tinta en relación con este tema. Los resultados han sido muy variados dependiendo del diseño de los estudios, la población incluida, y la manera de suministrar […]

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La OCU asegura que estos residuos contaminantes están dentro de los límites legales y no suponen un riesgo inmediato para la salud, aconseja no comerlos más de una vez por semana. Para esta organización, el panga y la perca han entrado “con fuerza” en los hábitos de compra y consumo españoles, sobre todo, en comedores […]

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Los niños menores de seis años, las mujeres embarazadas o aquellas que planeen quedarse en estado no deben consumir carne procedente de animales cazados con munición de plomo, ya que este metal afecta al sistema nervioso central en desarrollo. Se desprende así de un informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria […]

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