Categoria: Alertas alimentarias

No acaban de digerir bien su régimen, ni su manera de venderlo -y de venderse- y muchos menos sus declaraciones “poco prudentes”. El Consejo de la Orden de Médicos de Francia ha presentado hoy dos denuncias contra el doctor Pierre Dukan por violación del código deontológico médico. Para esta institución, el especialista ha infringido el […]

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Los niveles de sal pueden variar significativamente en los alimentos de preparación rápida que venden seis grandes empresas, en varios países desarrollados, lo que sugiere que las cuestiones técnicas, a menudo citadas como barreras para las iniciativas de reducción del consumo de sal, no son el verdadero problema, según un estudio publicado en ‘Canadian Medical […]

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La comida rápida y la bollería industrial no solo son los peores enemigos de la salud cardiaca, sino que al parecer también son contrincantes de la salud mental. Científicos de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y de la Universidad de Navarra son los autores de una nueva investigación que constata que los […]

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¿Se puede comparar el azúcar con el alcohol?

La semana pasada hablaban en el periódico ABC sobre la publicación de los efectos tóxicos que tienen los azúcares añadidos realizada en la revista “Nature”, comparando la acción de estos endulzantes sobre la salud con la del alcohol. Son innumerables las bebidas y alimentos que contienen azúcares añadidos, dentro de los carbohidratos sencillos más utilizados […]

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¿Molestias digestivas?

Este tipo de molestias son muy frecuentes, se expresan de forma variada y el origen puede ser muy diverso. Podemos sufrir molestias leves, más agudas, reflujo, náuseas, gastroenteritis leves o agudas, vómitos… ¿Cuáles son las causas? Lo más frecuente es que los dolores agudos sean provocados por toxiinfección o infección bacteriana o vírica. Esto puede ser por ingerir un […]

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Actualmente los ancianos Españoles ocupan gran parte de la población, esto es debido al incremento que ha sufrido la media en  la esperanza de vida en nuestra sociedad . Según estadísticas Europeas, España es el país de la Unión Europea que tendrá más población mayor de 80 años en el 2060 se espera un 14,2% , frente […]

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La enfermedad celíaca es muy singular. No tiene cura aunque sí un tratamiento tan sencillo como incómodo de cumplir: eliminar del menú los productos con gluten (una proteína presente en el trigo, centeno, cebada y la avena). Posee, además, la facultad de emboscarse detrás de un gran abanico de manifestaciones clínicas que complica extraordinariamente su […]

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Aditivos ¿A favor o en contra?

Antes de contestar impulsivamente hay que conocer el significado de esta palabra tan frecuente pero a la vez tan desconocida por muchos consumidores. Un aditivo es toda sustancia, natural o artificial, registrada en el código alimentario, que es añadida intencionadamente a alimentos y bebidas sin propósito de cambiar el valor nutritivo de los mismos. Estos […]

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En una dieta equilibrada se recomienda que el 15 % de la ingesta calórica total se haga en forma de proteína. Las proteínas se pueden encontrar en una amplia variedad de alimentos, ya sean animales o vegetales. Como bien es sabido, los pescados y mariscos son una fuente relativamente baja en energía pero muy ricos […]

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Los roedores y las personas obesas muestran un patrón de lesiones en el hipotálamo, una estructura cerebral relacionada con el apetito y el balance de energía. Dos estudios publicados esta semana en ‘The Journal of Clinical Investigation‘ constatan la presencia de ‘cicatrices’ en algunos núcleos de esta región y una disminución del recambio neuronal. La […]

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