Categoria: Biblioteca

Desde que Bang and Dyerberg sugirieron en los años 70 que los omega-3 podrían ser cardioprotectores, basados en sus estudios observacionales en esquimales y daneses, han corrido ríos de tinta en relación con este tema. Los resultados han sido muy variados dependiendo del diseño de los estudios, la población incluida, y la manera de suministrar […]

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Ya sabemos por qué cuando nos ponemos a dieta nos da la sensación de que tenemos mucha más hambre de lo habitual. Cuando una persona no come la suficiente cantidad de alimento, las neuronas que inducen la sensación de hambre en el cerebro comienzan a devorarse a si mismas en un acto de “autocanibalismo” que […]

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Teniendo en cuenta las ventajas que se reconocen en la ingesta de antioxidantes, no es de extrañar que la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación haya hecho una interpretación de la rueda de los alimentos, basándose en los productos más habituales de la dieta española que contienen este tipo de moléculas. En […]

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Hay que distinguir entre dos tipos de comportamientos: los que queremos que desaparezcan y los que queremos fomentar. Hay que programar cuatro objetivos para cada mes: obedecer a la primera, acabarse la comida del plato, apagar la tele cuando toca, hacer los deberes, etc, combinando los que más le cuestan con los que le puedan […]

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La falta de hierro en dietas vegetarianas

Cuando hablamos de tipos de alimentos para mejorar la dieta, siempre pensamos en verduras y frutas. Sin duda que son un componente fundamental para el equilibrio alimenticio, pero no son la única respuesta. La sabiduría popular tiene un dicho muy recurrente -y con múltiples variantes-: “Hay que comer de todo, pero en poca cantidad”. Y […]

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Recuperar la Dieta Mediterránea

La mundialmente conocida “Dieta Mediterránea” es una construcción ficticia y estereotipada de los científicos americanos, pero también es una realidad que encierra la historia de los países de la ribera del Mediterráneo y una evolución a través de siglos que la han convertido en lo que es actualmente: un cúmulo de influencias de otras latitudes, […]

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Educar y crecer en salud. El papel de padres y educadores en la prevención de los trastornos alimentarios. Presentamos un manual de descarga gratuita que aborda la promoción de la salud desde una perspectiva integral de la persona: la construcción de la autoestima, la gestión de las emociones, cómo favorecer hábitos de vida saludable, cómo […]

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Equilibrio alimentario, claves para una buena salud Un libro que señala la importancia del conocimiento de las diferentes pirámides nutricionales y muestra, de forma pedagógica, cómo acceder a una alimentación sana y equilibrada. A través de este libro aprenderemos a priorizar los grupos de alimentos, la frecuencia de consumo y la cantidad según las características […]

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