Categoria: Recetas y Cocina Saludable

¿A quién no le gusta sentirse sano y sin ningún kilo de más cuando se acerca el verano? Sin embargo, muchos son quienes, para conseguirlo, se obsesionan con dietas de choque, tallas de ropa o la búsqueda de unas medidas ideales. Pues nada más lejos de las recomendaciones recientes de expertos de la Universidad de […]

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La OCU asegura que estos residuos contaminantes están dentro de los límites legales y no suponen un riesgo inmediato para la salud, aconseja no comerlos más de una vez por semana. Para esta organización, el panga y la perca han entrado “con fuerza” en los hábitos de compra y consumo españoles, sobre todo, en comedores […]

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El café, como muchos de los alimentos que consumimos habitualmente (el aceite de oliva, los pescados azules, los lácteos, los huevos y un largo etcétera) ha sufrido a lo largo de la historia reciente movimientos pendulares en la percepción de sus propiedades; oscilando, según las épocas, entre dañino a beneficioso según los resultados cambiantes de […]

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No acaban de digerir bien su régimen, ni su manera de venderlo -y de venderse- y muchos menos sus declaraciones “poco prudentes”. El Consejo de la Orden de Médicos de Francia ha presentado hoy dos denuncias contra el doctor Pierre Dukan por violación del código deontológico médico. Para esta institución, el especialista ha infringido el […]

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La comida rápida y la bollería industrial no solo son los peores enemigos de la salud cardiaca, sino que al parecer también son contrincantes de la salud mental. Científicos de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y de la Universidad de Navarra son los autores de una nueva investigación que constata que los […]

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Dejemos la carne roja para ocasiones puntuales

Una vez más, aparece una recomendación dietética como noticia de varios medios. Ya estamos acostumbrados a leer recomendaciones sobre el consumo adecuado de frutas y verduras, el agua que debemos beber o  la ingesta de proteínas que nuestra dieta debería aportar. Esta vez son las carnes rojas las protagonistas de las noticias. No es una […]

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La dieta no es cuestión de secretos sino verdades

Quién haya leído el periódico recientemente, habrá encontrado varios artículos sobre salud nutricional, lo cual no me sorprende en absoluto teniendo en cuenta la problemática que causa la obesidad en nuestra sociedad, la cantidad de bulos que van de boca en boca y  frecuentes aseveraciones de consejos nutricionales que no son ciertos. Me gustaría comentar  […]

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Una dieta rica en ácidos grasos Omega3 ayuda a mantener el cerebro en buen estado

Desde hace años se ha dado inmensa importancia a la calidad de la grasa de nuestra dieta, por ello, dentro de los consejos dietéticos figura el perfil de ácidos grasos recomendado. Este perfil resalta la importancia de mantener una dieta rica en ácidos grasos mono y poliinsaturados.  El segundo grupo incluye la familia omega 3, […]

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Podemos incluir a la patata en nuestro menú habitual

La patata es un tipo de hortaliza, concretamente es un tubérculo, el cual llego a España desde Sudamérica a mediados del siglo XVI. Ha formado parte de la dieta de la sociedad Española durante muchos años, llegando a ser alimento base de la población en el siglo XIX. Hasta hace relativamente poco, la patata se […]

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¿Se puede comparar el azúcar con el alcohol?

La semana pasada hablaban en el periódico ABC sobre la publicación de los efectos tóxicos que tienen los azúcares añadidos realizada en la revista “Nature”, comparando la acción de estos endulzantes sobre la salud con la del alcohol. Son innumerables las bebidas y alimentos que contienen azúcares añadidos, dentro de los carbohidratos sencillos más utilizados […]

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