Teniendo en cuenta las ventajas que se reconocen en la ingesta de antioxidantes, no es de extrañar que la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación haya hecho una interpretación de la rueda de los alimentos, basándose en los productos más habituales de la dieta española que contienen este tipo de moléculas.

En este informe, los autres reconocen los beneficios para la salud que presenta el consumo de alimentos ricos en antioxidantes. “Actualmente disponemos de una fuerte evidencia sobre el papel que las dietas ricas en ciertos alimentos de origen vegetal pueden tener en la promoción de la salud, atenuando o retrasando el inicio de diferentes enfermedades“. No obstante, y pese a la existencia de expertos que se muestran más escépticos en el tema, la labor fundamental de la presentación de la Rueda Antioxidante de los Alimentos es puramente didáctica, para concienciar sobre los beneficios de la dieta mediterránea y para fomentar la ingesta de productos más saludables: frutas, hortalizas, legumbres, etc.

Fuente: SEDCA